martes, 1 de mayo de 2012

DULCE DE MEMBRILLO


Ingredientes:
1000 gr.
Membrillos cocidos, pelados, descorazonados y convertidos en puré
650 gr.
Azúcar
300 ml.
agua

Elaboración:
     Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, cocer hasta conseguir un almíbar con punto fuerte, con el almíbar aun en el fuego añadimos el puré de membrillo y se remueve. Con este fuego y este movimiento hay que mantener la ebullición durante unos minutos, teniendo mucho cuidado con los salpicones. Pasado este tiempo, se retira del fuego, se deja enfriar un poco, lo vertimos en moldes, y lo dejamos enfriar por completo.
     El membrillo dura así mucho tiempo. Solo hay que guardarlo en un envase adecuado en el frigorífico.



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