martes, 1 de mayo de 2012

MERMELADA DE FRESA


Ingredientes:
600 gr.
Fresas limpias, sin rabillo y troceadas
400 gr.
Fresas limpias, sin rabillo y trituradas
700 gr.
Azúcar

El zumo de 1/2 limón

Elaboración:
     En un recipiente adecuado se pone la fruta y el azúcar por encima, se deja macerar durante 12 horas en el frigorífico. Colocamos en una cazuela el contenido del bol y el zumo de limón, se pone a fuego vivo. Al tiempo que empiece a hervir, se remueve continuamente con un utensilio de madera, para evitar que se pegue. En 30 minutos aproximadamente y cuando el hervido espese lo suficiente y brille, se apaga el fuego.
     Se vierte enseguida en tarros esterilizados y calientes, se cierran herméticamente y se ponen al baño maría durante 15 minutos.



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