miércoles, 16 de mayo de 2012

CREMA TOSTADA AL CHOCOLATE


Ingredientes:
60 gr.
Azúcar
7
Yemas de huevo
700 ml.
Nata liquida
150 gr.
Chocolate negro fundido

Azúcar para gratinar

Elaboración:
     Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Sin dejara de batir añadir el chocolate tibio y después la nata. Repartir la mezcla en cazuelitas de cerámica o barro y cocer durante 30 minutos a 130ºC. La crema debe pegarse en los bordes y temblar en el centro.
     Dejar enfriar en sitio fresco, y colocar en el frigorífico por unas horas. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar y gratinar, o caramelizar con el soplete o la pala candente.



No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...