miércoles, 9 de mayo de 2012

JALEA DE JAZMÍN O DE ROSAS


Ingredientes:
1000 gr.
De gelatina neutra o de manzana
20 gr.
Flor de jazmín natural o pétalos de rosas naturales
650 ml.
Agua
200 gr.
Azúcar

Elaboración:
     En una cazuela ponemos a hervir el agua a fuego fuerte. Una vez el agua hierva añadimos los jazmines, que sacaremos una vez transcurridos 3 minutos, y ponemos a salvo las flores. En esa agua incorporamos el azúcar y la gelatina.
     Cuando ha hervido a borbotones, se retira el recipiente del fuego. Hay que tener a mano los frascos de cristal en los que depositaremos en el fondo las flores de jazmín que hemos guardado, y verteremos sobre ellas la gelatina. Cerramos herméticamente los tarros y los esterilizamos a baño maría durante 15 minutos.



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