martes, 1 de mayo de 2012

MERMELADA DE CEBOLLA


Ingredientes:
500 gr.
Cebollas peladas y picadas en daditos
200 ml.
Vino blanco de mesa
250 gr.
Azúcar
150 ml.
Agua

Una ramita de canela y la piel de un limón

Elaboración:
     Se ponen a hervir todos los ingredientes a fuego medio. La cocción debe durar unos 15 minutos y en ningún momento dejaremos de remover. El hervido debe espesar hasta alcanzar el punto de solidez duradera de la mermelada. Hay que tener presente que los trocitos los trocitos de cebolla deben quedar visibles.
     Una vez apartada del fuego, la mermelada se mete en botes esterilizados, se cierran herméticamente y se ponen al baño maría durante 15 minutos.
     Siguiendo las mismas pautas del proceso, pueden utilizarse ajos en vez de cebollas.



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