lunes, 20 de mayo de 2013

DONAT CON CHOCOLATE

Elaboración:
      Siguiendo el proceso de elaboración del donat, pero sin llegar a cubrir con el baño, se obtendrá la base para la rosquilla. Una vez fría cubrir la rosquilla con cobertura de chocolate lo mas fluida posible, templar la cobertura antes de usarla para conseguir un buen brillo y un secado perfecto y homogéneo (la cobertura sucedánea tiene mejor fluidez y no necesita ser templada).



     Dejar escurrir sobre la reja y, antes de que seque la cobertura trazar unas lineas a forma de enrejado con glasa real.




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