viernes, 31 de mayo de 2013

GOFIO CANARIO

Ingredientes:
500 gr.
Gofio canario
150 gr.
Frutos secos variados troceados (crudos ó tostados, también puede ser uno solo)

Un puñadito de uvas pasas, dátiles ó ciruelas pasas

Miel la que admita
50 ml.
Agua

Elaboración:
     Se pone el gofio en un cuenco y se practica un hueco en el centro y se incorpora el agua y la miel, mientras se amasa se incorpora las pasas y los frutos secos, la masa debe de estar muy trabajada y tiene que quedar compacte. Por eso hay que tener cuidado al administrar la miel.
     Se le da forma a la masa de cilindro de unos 20 cm. de largo por 6 de diámetro, se envuelve en papel film y se deja reposar como mínimo 12 horas en el frigorífico, una vez reposada la masa, se cortan rodajas y se colocan en una bandeja para presentación.


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