lunes, 27 de mayo de 2013

AMARGUILLOS

Ingredientes:
250 gr.
Harina de almendra
250 gr.
Azúcar glas

El zumo de 1/2 limón
1
Huevo

azúcar glas para espolvorear
100 gr.
Batata o patata hervida

Elaboración:
      Batimos la batata con el huevo, el azúcar y el zumo de limón, hasta conseguir una crema fina, se añade la almendra, con lo que se obtendrá una masa tierna, para que salga por la manga con fluidez. 
     Con una manga equipada con una boquilla lisa mediana, hacemos montoncitos del tamaño de un bombón sobre latas de horno con papel antiadherente y se espolvorean con azúcar glas. Cocer en horno muy fuerte a 250ºC durante 5-7 minutos, hasta que los dulces se pongan un poco blancos (si la masa está bien deben agrietarse un poco, como los panellets).


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