martes, 28 de mayo de 2013

CORDIALES

Ingredientes:
500 gr.
Harina de almendra
350 gr.
Azúcar
3
Huevos enteros
2
Yemas de huevo
350 gr.
Cabello de ángel

Hojas de oblea

La raspadura de un limón y su zumo

Elaboración:
     Mezclamos la almendra y el azúcar, e incorporamos los huevos y las yemas, todo ello bien batido, añadimos el cabello de ángel, el zumo y la raspadura, mezclamos e introducimos en una manga con boquilla rizada. Sobre una lata de horno colocamos las obleas, haciendo un montoncito sobre cada una de ellas.
     Cocemos en horno fuerte a 220ºC durante 5 minutos aproximadamente. Cuando empiecen a dorarse los rizos, se retira la bandeja del horno. La almendra puede sustituirse por coco rallado seco.


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