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500 gr.
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Harina de
almendra
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350 gr.
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Azúcar
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3
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Huevos enteros
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2
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Yemas de huevo
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350 gr.
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Cabello de ángel
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Hojas de oblea
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La raspadura de
un limón y su zumo
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Elaboración:
Mezclamos
la almendra y el azúcar, e incorporamos los huevos y las yemas, todo ello bien
batido, añadimos el cabello de ángel, el zumo y la raspadura, mezclamos e
introducimos en una manga con boquilla rizada. Sobre una lata de horno
colocamos las obleas, haciendo un montoncito sobre cada una de ellas.
Cocemos
en horno fuerte a 220ºC durante 5 minutos aproximadamente. Cuando empiecen a
dorarse los rizos, se retira la bandeja del horno. La almendra puede
sustituirse por coco rallado seco.
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