martes, 21 de mayo de 2013

NUDO

Elaboración:
     De un pastón de masa frita fermentada, dividir en porciones de 50 gr. de pasta, bolear con harina y dejar reposar 5 minutos aproximadamente.
     Estirar en forma de bastón y proceder a realizar el nudo de igual modo que se observa en las ilustraciones adjuntas. depositar en telas o latas harinadas y dejar fermentar hasta casi doblar su tamaño  de la misma forma en que procedemos con el donat.


     Freír en aceite a 180ºC aproximadamente. Una vez frito, escurrido y en caliente rebozar con azúcar grano y posteriormente espolvorear con azúcar lustre.


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