lunes, 20 de mayo de 2013

DONAT CON TRUFA

Elaboración:
     Siguiendo el proceso de elaboración del donat, pero sin llegar a cubrir con el baño, se obtendrá la base para la rosquilla.
     Una vez fría se corta la pieza por el centro en sentido transversal con la ayuda de un cuchillo de sierra. rellenar la base de trufa cocida fuerte con manga y boquilla rizada.


     Pintar con gelatina la parte superior de la rosquilla y esparcir unos granos de crocant bañado en chocolate o en su caso fideos de chocolate, y colocar la porción sobre el relleno de trufa.


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