lunes, 17 de junio de 2013

TURRONCILLOS DE YEMA

Ingredientes:
500 gr.
Harina de almendra tostada
500 gr.
Azúcar glas
6
Yemas de huevo
1
Huevo

Elaboración:
     Trabajamos bien todos los ingredientes juntos, hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar de 12 a 24 horas envuelta con papel film, en un lugar fresco.
     Tras el reposo, tomamos porciones de la masa y formamos bolitas, que pasaremos por azúcar glas. Una vez rebozadas las colocamos en capsulas del nº 3, con un punzón  u otro objeto hacemos una marca sobre el centro de cada una para darles un toque artístico.


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