viernes, 14 de junio de 2013

TRUFAS

Ingredientes:
450 gr.
Chocolate negro
300 gr.
Nata semimontada
75 ml.
Licor (brandy, whisky o ron)

Fideos de chocolate

Elaboración:
     Se derrite el chocolate al baño maría. Una vez fundido, se retira del fuego y se añade la nata mientras se mueve suavemente. Seguidamente se agrega el licor y se vuelve a remover todo hasta conseguir una mezcla de color homogéneo.
     Se deja cuajar y enfriar. Con una cuchara se cogen porciones, de tamaño al gusto, y se modelan las bolitas con las manos. A continuación se dejan rodar sobre una bandeja cubierta de fideos de chocolate. Una vez rebozadas con el fideo se colocan en capsulas doradas o de papel de otros colores y las guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.


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