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450 gr.
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Chocolate negro
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300 gr.
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Nata semimontada
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75 ml.
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Licor (brandy,
whisky o ron)
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Fideos de
chocolate
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Elaboración:
Se derrite el chocolate al baño maría. Una
vez fundido, se retira del fuego y se añade la nata mientras se mueve
suavemente. Seguidamente se agrega el licor y se vuelve a remover todo hasta
conseguir una mezcla de color homogéneo.
Se deja cuajar y enfriar. Con una cuchara
se cogen porciones, de tamaño al gusto, y se modelan las bolitas con las manos.
A continuación se dejan rodar sobre una bandeja cubierta de fideos de
chocolate. Una vez rebozadas con el fideo se colocan en capsulas doradas o de
papel de otros colores y las guardamos en el frigorífico hasta el momento de
consumirlas.
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