250 gr.
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Manteca de cerdo
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250 gr.
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Margarina
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500 gr.
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Azúcar
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5
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Yemas de huevo
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2
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Huevos enteros
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35 gr.
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Levadura en
polvo
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1500 gr.
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Harina
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Fruta confitada
y frutos secos crudos pelados
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Elaboración:
Mezclamos
la manteca, la margarina y el azúcar, hasta que quede una crema espumosa, se
añaden las yemas y un huevo y se vuelve a batir durante 5 minutos. Mientras se
va incorporando la harina con la levadura, se conseguirá una masa muy fina y
suave.
Se extiende sobre el mármol hasta conseguir un grosor de 1/2 centímetro.
Con ayuda de cortapastas de diferentes formas, la vamos cortando, pintamos las
piezas con huevo batido y las decoramos colocando en el centro un trozo de
fruta o un fruto seco.
Cocemos
a 200ºC durante 8-10 minutos.
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