sábado, 8 de junio de 2013

ROSCOS CORDOBESES

Ingredientes:
250 gr.
Aceite de oliva virgen desahumado
500 gr.
Harina tostada
150 ml.
Vino blanco
60 ml.
Aguardiente
75 gr.
Azúcar grano
20 gr.
Levadura en polvo

Azúcar glas

Elaboración:
     Disolvemos el azúcar grano, le vino y el aguardiente e incorporamos la mezcla de harina y levadura, amasamos a mano, añadimos el aceite y terminamos de trabajar. 
     Una vez conseguida la masa, vamos haciendo porciones de 25 gr. mas o menos, les damos forma de morcillita y las juntamos por los extremos. 
     Colocamos las rosquillas sobre latas y las cocemos a 180ºC durante 15 minutos. Una vez frías las rebozamos con una mezcla de azúcar grano y azúcar glas.



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