300 gr.
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Azúcar
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6
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Huevos
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250 ml.
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Zumo
de limón
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Ralladura
de piel de 4 limones
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60 gr.
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Mantequilla
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Elaboración:
En un cazo pondremos los
huevos y el azúcar, y lo batimos ligeramente para quede bien mezclado, añadimos
las ralladuras y el zumo. Póngase al fuego y con ayuda de un batidor remover
sin parar, dejamos hervir un minuto y lo retiramos del fuego, Seguidamente
añadir la mantequilla y mezclar, tapar con papel film en contacto con la crema para que no coja piel, dejar enfriar y guardar en la nevera.
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