Relleno:
Batir 500 ml. de nata liquida y cuando
casi esté incorporar aroma de avellana y 75 gr. de azúcar.
Formato:
Disponer de dos discos de dacquoise deavellana, igualarlos, rellenar y alisar en su totalidad con la nata, cubrir los
lados con granillo de chocolate.
Decoración:
Botones de nata con medias bolas de dacquoise de avellana bañadas en cobertura y botoncitos de nata con hojas de cobertura
encima y un punto de yema clara al lado.
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