Ingredientes:
50 gr.
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Azúcar
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350 gr.
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Azúcar
a punto de bola
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70 gr.
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Azúcar
lustre
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6
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Claras
de huevo
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Vainilla
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Elaboración:
Batir
las claras con el azúcar, hasta conseguir un merengue muy fuerte. A
continuación, cuando tengamos el azúcar a punto de bola, pondremos la batidora
en segunda e iremos introduciendo el azúcar lentamente, seguir con el batido
hasta que el merengue este tibio. En este momento ya podemos mezclar el azúcar
lustre y la vainilla, ya pueden escudillarse las piezas. Cocer en horno muy
lento a 120ºC.
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