Elaboración:
mezclamos 50 gr. yemas de huevo y 10 gr. azúcar quemado, añadimos unas gotas de agua para darle la densidad deseada.
este baño nos servirá sobre todo para napar pastas de té, a las cuales les proporcionara un brillo muy vistoso, después de pasar por encima delicadamente dos o tres veces un paño justo al salir del horno.
Parece muy interesante, pero, ¿da igual en que proporción hacemos la mezcla? Un saludo.
ResponderEliminarno, ya he introducido las proporciones, un saludo.
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