Ingredientes:
250 gr.
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Azúcar
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250 gr.
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Azúcar glas
|
9
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Claras
de huevo (cuarto de litro)
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Elaboración:
Batir
las claras hasta que estén bien emulsionadas. A
continuación, vamos incorporando poco a poco los azucares previamente mezclados y seguir batiendo hasta conseguir un merengue fuerte. A este merengue podemos darle sabor o color,
y si lo queremos cocer espolvorear con azúcar lustre antes de cocer.
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